89-65-6 - Names and IdentifiersNameD-Isoascorbic acidSynonymsFEMA 2410Isovitamin CISOVITAMIN CE
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| Nome | D-Isoascorbic acid |
| Sinonimi | FEMA 2410 Isovitamin C ISOVITAMIN C Erythorbic Acid ISOASCORBIC ACID araboascorbicacid D-Isoascorbic acid D-Araboascorbic acid d-arabino-ascorbicacid d-erythro-3-ketohexonicacidlactone 3-keto-d-erythro-hexonicacigamma-lactone 2,3-didehydro-d-erythro-hexono-1,4-lactone D-erythro-Hex-2-enonic acid, gamma-lactone (5R)-5-(1,2-dihydroxyethyl)-3,4-dihydroxy-5-methyl-furan-2-one |
| CAS | 89-65-6 |
| EINECS | 201-928-0 |
| InChI | InChI=1/C7H10O6/c1-7(3(9)2-8)5(11)4(10)6(12)13-7/h3,8-11H,2H2,1H3/t3?,7-/m1/s1 |
| InChIKey | CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N |
| Formula molecolare | C6H8O6 |
| massa molare | 176.12 |
| Densità | 1.3744 (rough estimate) |
| Punto di fusione | 169-172 °C (dec.) (lit.) |
| punto Boling | 227.71°C (rough estimate) |
| Specific Rotation(α) | -17.25 º (c=10, H2O 25 ºC) |
| Punto Flash | 212.9°C |
| Solubilità in acqua | 1g/10mL |
| Solubilità | Soluble in water, ethanol and pyridine, soluble in acetone, slightly soluble in glycerin, insoluble in ether and benzene. |
| Pressione del vapore | 0Pa a 25 ℃ |
| Aspetto | Crystallization |
| Colore | White to slightly yellow |
| Merck | 14,5126 |
| BRN | 84271 |
| pKa | 4.09±0.10(Predicted) |
| Condizioni di conservazione | 2-8°C |
| Stabilità | Stable. Combustible. Incompatible with chemically active metals, aluminium, zinc, copper, magnesium, strong bases, strong oxidizing agents. |
| Sensibile | Sensitive to light |
| Indice di rifrattività | -17.5 ° (C=10, H2O) |
| MDL | MFCD00005378 |
| Proprietà fisiche e chimiche | White to light yellow crystals or crystalline powder. Odorless, sour. Gradually blackened under light. In a dry state, it is quite stable in the air. But it deteriorates rapidly in solution and in the presence of air. Melted and decomposed at 164~172 ℃. This strain is an isomer of ascorbic acid, which is chemically similar to ascorbic acid, but has little physiological activity of ascorbic acid (only about 1/20). The oxidation resistance is better than ascorbic acid, the price is also cheaper, but the heat resistance is poor. It has strong reducibility, and slowly colors and decomposes when exposed to light. Heavy metal ions promote its decomposition. Easily soluble in water (40g/100 m1). Soluble in ethanol (5g/100ml). Insoluble in glycerin. Insoluble in ether and benzene. |
| Utilizzo | Used as a food antioxidant, with preservation, the role of quality |
| Simboli di pericolo | Xi - Irritante |
| Codici di rischio | 36/37/38 - Irritante per gli occhi, il sistema respiratorio e la pelle. |
| Descrizione della sicurezza | S26 In caso di contatto con gli occhi, risciacquare immediatamente con abbastanza acqua e richiedere consulenza medica. S24/25 Evitare il contatto con la pelle e gli occhi. |
| WGK Germania | 2 |
| RTECS | KF3015000 |
| TSCA | Sì |
| Codice HS | 29329990 |
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